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1
Engrase un molde para pastel y fórrelo con círculos de pergamino.
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2
Separe las claras y las yemas.
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3
Mezcle las yemas, la mitad del azúcar, el aceite, la vainilla, la sal y el agua con una batidora o un mezclador eléctrico y deje reposar.
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4
Tamice la harina y la levadura en polvo y añada a la mezcla de yemas. Mezcle hasta que se incorpore por completo
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5
En otro tazón de la batidora eléctrica, mezcle las claras de huevo a velocidad media con el batidor de varillas
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6
Combine el azúcar y el cremor tártaro y añada gradualmente la mezcla a las claras de huevo, batiendo a velocidad media hasta que se formen picos medios
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7
Incorpore suavemente las claras batidas y las migas de Chokis® a la masa.
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8
Hornee a 170 °C hasta que un palillo insertado cerca del centro del pastel salga limpio, unos 45 minutos.
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9
Enfríe el pastel en el molde durante unos minutos, luego desmóldelo y póngalo en unas rejillas para que se enfríe completamente.
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10
Mezcle el azúcar glass y la mantequilla. Añada la vainilla, la leche y la sal; bata hasta que el glaseado esté suave y tenga consistencia para untar, incorpore los Chokis® triturados.
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11
Rellene y escarche el pastel y decórelo con galletas y chispas de arco iris.
