Pay de Queso con Doble Costra de Marias®

1

Procese las galletas, el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y la leche en un procesador de alimentos sólo hasta que se desmenuce, unos 5 minutos. Divida la mezcla de la corteza por la mitad.
2

Engrasar un molde de 9 pulgadas y forrarlo con círculos de pergamino; presionar la mitad de la mezcla de la corteza uniformemente en el fondo del molde
3

Caliente el horno a 170 °C.
4

Bata ligeramente el queso crema. Añada los huevos, el azúcar, la vainilla y la cáscara de limón; bata hasta que esté ligero y esponjoso. Verter en la corteza. Añada el resto de la corteza de la tarta por encima. Hornee hasta que esté firme, unos 30 minutos. Refrigere por lo menos 8 horas
5

Servir con fresas azucaradas si se desea.

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